Vanilje panna cotta med citronsirup og karameliserede valnødder
Opskrift på panna cotta
Mit bud på en lækker italiensk vanilje panna cotta hvor den får det bedste fra citronen med. En luftig mousse med en syrlig og sød citronsirup og karameliserede valnødder på toppen.
Opskriften er simpel, men skal laves i god tid. Det gør bestemt ikke noget, for den kan f.eks. laves om formiddagen eller dagen inden du skal hygge med dine gæster.
Servings: glas
Panna cotta
Vanilje panna cotta med citronsirup og karameliserede valnødder
Ingredienser
- 0.5 liter Fløde
- 3 stk. Husblas Blade
- 1 stk. Vaniljestang
- 0.5 deciliter Rørsukker
- 1 tsk. Citronskal Fint revet
Sådan gør du
Panna cotta
- Husblas lægges i blød i cirka 5 minutter i koldt vand. Fløden bringes i kog og sukker, vanilje og citron koges med. Rør hele tiden i gryden så det ikke brænder på. Knug vandet ud af husblassen og smelt det med i gryden. Fløden hældes på glas og stilles på køl i minimum 4 timer - gerne natten over.
Servering
- Server med et lag citronsirup og karameliserede valnødder på toppen.
Noter
Citronsiruppen var et lækkert pendant til den fede fløde og valnøddderne gav et lækkert crisp!
Det kunne i øvrigt have været hvilke som helst nødder - tror jeg skal prøve med usaltede pistacie nødder næste gang!