Servings: glas
Panna cotta
Vanilje panna cotta med citronsirup og karameliserede valnødder
Ingredienser
- 0.5 liter Fløde
- 3 stk. Husblas Blade
- 1 stk. Vaniljestang
- 0.5 deciliter Rørsukker
- 1 tsk. Citronskal Fint revet
Sådan gør du
Panna cotta
- Husblas lægges i blød i cirka 5 minutter i koldt vand. Fløden bringes i kog og sukker, vanilje og citron koges med. Rør hele tiden i gryden så det ikke brænder på. Knug vandet ud af husblassen og smelt det med i gryden. Fløden hældes på glas og stilles på køl i minimum 4 timer - gerne natten over.
Servering
- Server med et lag citronsirup og karameliserede valnødder på toppen.
Noter
Citronsiruppen var et lækkert pendant til den fede fløde og valnøddderne gav et lækkert crisp!
Det kunne i øvrigt have været hvilke som helst nødder - tror jeg skal prøve med usaltede pistacie nødder næste gang!