Opskrift på blomkålspure
Blendtec Total Blender + Twister Jar
4995,00 kr.
Blendtec Total er vores absolutte favoritblender. Den har masser af power, en stærk kniv, solid motor og er både nem at bruge og let at rengøre. Vi har brugt Blendtec på GastroFun i mange år, og den fungerer upåklageligt.
Total-modellen har forseglede trykknapper, ti hastigheder, pulsefunktion, seks programmer og en BPA-fri Wildside+ beholder.
Særligt tilbud: Du får Twister Jar pakken med i prisen til en værdi af 1649 kr. Det gør det nemt at blende tykke cremer og små portioner med et ensartet resultat.
Blomkålspure smager dejligt også selvom du er ikke er vild med blomkål. Smagen er meget mild og en lun og luftig pure er god til at skabe lidt balance i en ret.
Min opskrift her blev serveret med en meget fed ret, så den fik lidt ekstra citronsaft (syre) for at balancere op imod det.
Blomkålspure
Ingredienser
- 0.5 Blomkål
- 2 deciliter Vand 1/3 af væsken
- 2 deciliter Fløde 1/3 af væsken
- 2 deciliter Sødmælk 1/3 af væsken
- 1 spsk. Citronsaft
- Krydderier Salt, hvid peber og hvidvinseddike
Sådan gør du
- Skyl dit blomkål og skær blomkålshovederne fra. Hvis de er store, så skær dem i mindre stykker.
- Jo mindre stykker, jo hurtigere kan de køres møre og bløde.
- Jeg bruger altid huskereglen 1/3 mælk, 1/3 fløde og 1/3 vand til den væske som jeg koger pureer i.
- Din grydes størrelse bestemmer hvor meget væske der skal i. Blomkålsstykkerne skal være dækket.
- Bring væsken i kog under omrøring og skru ned for blusset.
- Det skal koges indtil de er møre, det taget typisk 15-20 minutter.
- Når de er møre skal væsken hældes fra (og gemmes) og de møre blomkålsstykker er klar til at blive blendet.
- Jeg bruger enten en blender eller en stavblender direkte i gryden eller i et stavblenderglas.
- Kom en smule af (cirka 0,5-1 dl) væsken i og blend. Tilsæt løbende en smule væske under konstant blendning. Hvis du ønsker en lidt dybere smagende pure, så kom blot lidt smør i under din blendning.
- Fortsæt indtil du har en glat pure, som nu skal smages til. Typisk vil jeg give den en del salt og en smule citronsaft, eddike og peber (gerne hvid).
- Den her fik en del citronsaft, da den skulle være syrlig.
- Din pure er nu klar til servering.