Servings: personer
Grøntsagsgratin med kartofler, porrer og selleri
Gratin er en rimelig simpel ret, der passer sig selv i ovnen det meste af tiden. Den er skøn på hverdage eller på søndage, hvor der skal tømmes ud i køleskabet.
Ingredienser
Gratin
- 300 gram Kartofler
- 300 gram Knoldselleri
- 3 stk. Porre
- 2 stk. Æg
- 3 deciliter Mælk
- 1 deciliter Creme Fraiche
- 1 tsk. Dijonsennep
- 1 tsk. Timian tørret
- 1/2 tsk. Muskatnød
- 1 tsk. Salt
- 1/2 tsk. Peber
- 1 spsk. Parmesan revet
Kålsalat
- 1 stk. Spidskål
- 1 stk. Fennikel
- 1 stk. Æble
- 3 spsk. Olivenolie
- 1 spsk. Dijonsennep
- 1,5 spsk. Hvidvinseddike
- 1/2 spsk. Honning flydende
Sådan gør du
Gratin
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skræl kartofler og selleri og skær dem i tynde skiver. Skær også porrerne i skiver og læg alle grøntsagerne i et smurt ovnfast fad.
- Pisk æggene sammen og rør derefter mælk, cremefraiche, dijonsennep, og krydderier i æggene.
- Hæld æggemassen over grøntsagerne og drys med parmesan. Bag 45 min. i ovnen.
Kålsalat
- Snit kål og fennikel fint og skær æblerne i skiver eller tern. Rør olie, sennep, eddike og honning sammen og vend så dressingen sammen med kål, fennikel og æbler. Lad det trække på køl, indtil det skal serveres.
- Servér med frikadeller, schnitzel el lign., eller nyd som det er.
Noter
