Rør det hakkede oksekød sammen med worcestershire sauce i en skål.

Tilsæt lidt salt og peber.

Vej bøfferne af a' 75 gram stykket.

Form dem som en burgerbøf, meget flade og tryk dem ekstra flade inde i midten. Det gør at det ikke krymper sammen.

Kom olie eller smør (eller begge dele) på panden.

Steg dem på høj varme (11 ud af 14 på mit komfur) i 2-3 minutter på hver side.

Når du vender bøffen, så kommer du en skive ost henover, så det smelter.

Jeg bruger en stavblender til opskriften. Hvis du ikke har en stavblender, så kan du piske den helt almindeligt, men så skal du kun bruge æggeblommen frem for hele ægget.

Kom æg, salt, eddike/citronsaft, sennep i stavblenderglasset. Riv hvidløgsfeddet ned i og tilsæt olien.

Kom stavblenderen helt ned i bunden af glasset og giv den fuld gas.

Du kan se at bunden begynder at tykne, så fortsæt langsomt opad indtil det hele er blevet til en mayonnaise.

Smag til med salt og peber.

Hak cornichoner og rødløg meget fint.

Skyl din salat og tør den godt af med et rent viskestykke.

Når bøffen er færdig skærer du dine krydderboller over og placerer dem med indersiden nedad. Steg dem i et minut eller to, så de bliver sprøde. Det kan du selvfølgelig også bruge en brødrister til.

Saml din burger, så du får lidt af dele hele med. F.eks. med french mustard i bunden, salatblad ovenpå, herefter løg, cornichoner, bøf med ost og ketchup i overbollen.

Velbekomme.