Varm glukosesirup og vaniljesukker op i en gryde.

Lad det køle lidt af.

Rør skyr og kondenseret mælk i lagen.

Pisk fløden til en let flødeskum, og vend den i massen.

Hak Daim mellemgroft, og vend det i isen.

Fordel ismassen i en aflang form (15-20 cm lang form), og sæt den i fryseren natten over.

Kom smør, rørsukker og vaniljesukker op i en skål, og ælt det sammen med hænderne.

Tilsæt æg og salt.

Sigt herefter mel og bagepulver i dejen – ælt det godt sammen.

Hak chokoladen, og ælt det i dejen.

Placér 12 kugler af cookiedej med en spiseske på en eller flere bageplader, der er beklædt med bagepapir (vær opmærksom på, at de godt kan flyde lidt ud under bagningen).

Forsøg at lave dem lige store.

Bag dem ved 180 grader varmluft i 10-15 minutter. De skal være gyldne i kanten.

Lad dem køle af på en bagerist.

Tag isen fra frost, og lav en is-sandwich med 1-2 spsk. is mellem to cookies.