Servings: Styks
Flamberede gulerødder
Disse gulerødder er flamberede, smurt med misoglaze og toppet med stegte mandler
Ingredienser
- 10 stk. Gulerødder
- 2 spsk. Olivenolie
- 2 tsk. Miso
- 4 tsk. Sake
- 1 tsk. Soya
- 1 deciliter Smuttede mandler
- 0.5 deciliter Whiskey
- Spiselige blomster
Sådan gør du
- 1. Vask gulerødderne og fjern det meste af toppen, hvis der er sådan en på. Smør dem ind i olivenolie 2. Gulerødderne skal nu steges på grillen ved indirekte varme, eller meget lav varme, i 30-40 minutter (det afhænger af gulerøddernes tykkelse). Vend dem undervejs, så de får varme på alle sider Tip: de er færdige når du kan stikke en kødnål igennem dem uden modstand 3. Put miso, sake og soya i en lille gryde, og kog det ind ved lav varme til det er blevet en smule tykkere, men stadig er flydende. Tag det fra varmen og gem det til senere 4. Rist mandlerne på en pande til de tager farve. Hak dem groft 5. Varm en pande godt op, enten på grillen eller på komfuret. HUSK: hvis du gør det på grillen, bliver håndtaget meget varmt 6. Tid til at flambere! Tag panden væk fra grillen, læg gulerødderne på, hæld whiskey på og sæt ild til gulerødderne. Ryst panden lidt undervejs og venDzt til ilden er slukket 7. Anretning! Læg gulerødderne på et pænt fad og smør dem med misoglazen. Hæld de hakkede mandler udover og pynt med blomster