Servings: person
Speltsalat med tun, æg og avocado
Herlig måltidssalat med speltkerner, tun, avocado, æg og edamebønner. Altsammen vendt i en mild sennepsvinaigrette, som lige præcis sætter prikken over i’et i denne salat.
Ingredienser
- 2 håndfulde Salat blandet, jeg køber en blandet pose, skyllet og klar til brug
- 75 gram Edamamebønner uden bælg, optøet fra frost
- 1 dåse Speltkerner kogte, svarende til 85 gram
- 1 stk. Æg hårdkogt, skåret i tern
- 50 gram Tun i vand
- 1 stk. Avocado moden, skåret i tern
- 2 spsk. Sesamfrø
Sennepsvinaigrette
- 3 spsk. Olivenolie
- 2 tsk. Hvidvinseddike
- 1 tsk. Honning flydende
- 1 tsk. Dijonsennep
Sådan gør du
- Rør vinaigretten sammen og vend den sammen med speltkerner og edamammebønner.
- Anret salatblandingen på en tallerken og læg speltkerner og edamammebønner ovenpå.
- Top med æg, avocado, tun og sesamfrø – servér