Kartoffelsalat med chili og flæskesvær
Kartoffelsalat er en sand klassiker til buffeen og til sommerbordet, når der er kød på grillen og rosé i glasset. Alle grønne råvarer passer mere eller mindre sammen, og kombinationen af kapers og frisk grøn chili smager himmelsk. Og flæskesvær og forårsløg på toppen er virkelig prikken over i'et!
Ingredienser
- 500 gram Kartofler kogte og kolde
- 1 dl Mayonnaise
- 1 spsk Løgpulver
- 1 fed Hvidløg
- 50 gram Creme Fraiche 18-38%
- 10 gram Dild frisk
- 2 stk Grøn chili frisk
- 60 gram Kapers
- 1 stk Forårsløg
- Flæskesvær
Sådan gør du
- Bland mayonnaise, løgpulver, hvidløg og creme fraiche i en stor skål – smag det til med salt og peber og evt. sukker.
- Skyld dilden og tør den (dup med hviskestykke eller brug en salatslynge).
- Hak dilden fint og kom den i dressingen.
- Halvér chilien og fjern stilk og kærner. Hak den fint og kom den i dressingen.
- Dræn kapers for lage og hak dem (gem evt. lidt hele kapers til pynt).
- Skyl forårsløget, hak den hvide del fint og kom den i dressingen.
- Snit den grønne del ag forårsløget i fine strimler og gem dem til pynt.
- Rør godt rundt i dressingen, så fyldet er jævnt fordelt og kom så kartoflerne i.
- Stil kartoffelsalaten på køl til du skal bruge den.
- Top salaten med flæskesvær, forårsløg og kapers og servér med grillet kød, solskin og en kold øl!