Go Back
–+ servings
Mexicansk salsa
Servings: 4 personer

Tomatsalsa med chipotle

Lækker tomatsalsa, der får tankerne mod Mexico. Nøglen til at få en god og dyb smag er at give tomaterne masser af varme, inden de kommer i blenderen sammen med en chipotle chili.
Author: Thomas Tranegaard Nielsen
Ret: Sauce, Tilbehør
Køkken: Mexikansk
Keyword: Mexico, Tilbehør, tomater
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 35 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 dåse Hakket Tomater eller 4 store solmodne tomater
  • 1 stk. Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 1/2 stk. Lime
  • 1 tsk. Spidskommen
  • 1 tsk. Stødt koriander
  • 1 spsk. Koriander frisk
  • 1 stk. Chili chipotle en adobo (fra dåse)
  • Salt
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Pil og hak løgene groft
  • Pil hvidløgene
  • Varm en gryde eller pande op på høj varme
  • Steg løg og hvidløg et par minutter – hvis du bruger friske tomater, så halvér dem og steg dem også. Det hele må gerne få sorte pletter
  • Tag gryden af blusset og kom grøntsagerne i en blender
  • Tilsæt limesaft fra ½ lime, spidskommen, frisk og stødt koriander og chipotle + lidt af saucen den ligger i
  • Blend det hele i 1-2 min. og hæld det tilbage i gryden
  • Lad det simre i 20 min. på middel-lav varme
  • Når salsaen har kogt tages den af blusset og hældes i en skål
  • Smag til med salt og sukker