Servings: personer
Æggekage med rucola, tomater og feta
Æggekage fungerer godt til alle måltider på dagen; morgenmad, frokost og aftensmad. Herudover er det nemt at lave og som bonus er der godt med protein.
Ingredienser
Æggekage
- 4 stk. Æg
- 1 tsk. Olie
- 50 gram Feta salatost, light version
- 75 gram Cherrytomater
- 15 gram Rucola
- 1 håndfuld Krydderurter purløg, persille, basilikum
- 35 gram Ketchup
- 65 gram Rugbrød proteinbrød
- Salt og Peber
Sådan gør du
- Æggene piskes sammen og krydres med salt og peber
- En lille pande, sættes på komfuret med olie ved mellemhøj varme
- Æggemassen kommes på til den har sat sig i kanten, den kommes herefter i ovnen i 10 minutter på 200 grader varmluft
- Imens skæres cherrytomaterne i halve og urterne skæres i mindre stykker
- Når æggekagen er færdig, anrettes den med rucola, tomater, urter og feta oven på
- Serveres med rugbrød og ketchup
Noter
Denne portion indeholder:
593 kacl
21% kulhydrat
45% fedt
34% protein
21% kulhydrat
45% fedt
34% protein