Go Back
–+ servings
Servings: 1 stort glas

Havtorn marmelade

Author: Christine
Keyword: Brunch, Morgenmad, Sødt, Syltning
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 35 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Havtornsmarmelade

  • 300 gram Havtorn
  • 300 gram Sukker
  • 300 gram Æbler
  • 2 deciliter Vand
  • 1 stk. Vaniljestang
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Skær æblerne i grove stykker og læg dem i en gryde med havtorn, sukker, vand og vaniljestang.
    Giv sagerne et hurtigt opkog, før temperaturen sænkes, så marmeladen kan simre færdig.
    Efter 30 minutter på blusset sigtes den nu udkogte frugt gennem en finmasket si, så skind og kerner ikke kommer med i den færdige marmelade.
    Send den sigtede blanding retur til gryden, giv det et hurtigt opkog og smag til med sukker og vanilje.
    Hæld marmeladen på rene, skoldede glas, som lukkes straks.
    Holdbarheden for lukkede glas, der opbevares mørkt og køligt, er på cirka to måneder, mens åbnede glas holder sig friske et par uger i køleskabet.

Noter

Serveringsforslag

En marmelademad er noget af det bedste, jeg ved, og jeg er sikker på, der sidder andre derude, som har det på præcis samme måde. Jeg vil derfor altid anbefale at spise marmelade med havtorn på friskbagt brød, og har du lyst, fortryder du nok heller ikke, hvis du har lagt en skive ost under først.
Syltetøjets søde og syrlige smag svøber sig smukt omkring både milde og stærkere oste, så server det endelig sammen.
Jeg bruger også marmeladen i kager, hvor den er dejligt fyld i roulader, muffins, lagkager og pandekager, men den tager heller ikke tager skade af mødet med iskold vaniljeis og en brandvarm vaffel.
Velbekomme!