Go Back
–+ servings
Servings: 1 glas

Syltede hyben

De sødeste hyben
Author: Christine
Keyword: Sødt, Syltning, Tilbehør
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Syltede hyben

  • 500 gram Hyben rensede
  • 375 gram Sukker
  • 1 deciliter Citronsaft
  • 2.5 deciliter Vand
  • 1 stk. Vaniljestang kan udelades
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Start med at rense de friskplukkede hyben: Halver dem, fjern alle kerner, ”kløpulveret” og skyl grundigt.
    Kog sukker, citronsaft og vand op i en gryde, til sukkeret er opløst.
    Læg nu de halverede hyben i sukkerlagen og kom også vaniljestangen i gryden.
    Rør jævnligt de næste 15 minutter, mens bærrene koges møre, og fjern undervejs det gule skum, der dannes i overfladen.
    Hæld til sidst de sukkersyltede hyben på rene, skoldede glas, som lukkes med det samme.
    Opbevares glassene mørkt og køligt kan de holde sig flere måneder. Åbnede glas skal derimod sættes på køl.

Noter

Serveringsforslag

Den bedste måde jeg kan spise de søde hyben på, er i pandekager. Serverer du samtidig en skefuld is til, smelter mit hjerte i begejstring, og jeg er sikker på, at dit vil gøre det samme.
Den søde, intense sommersmag af hyben passer perfekt til de bløde pandekager, men du kan også bruge dem til andre kager eller desserter. Prøv at hakke et par stykker i muffins eller cupcakes som erstatning for bær eller bag dem med i en lækker blondie.
En stærk ost vil også sætte pris på de søde bær, og med et sprødt stykke knækbrød til har du både en god afrunding til middagen og en snack til eftermiddagskaffen.