Servings: personer
Jordbærroulade med vaniljeskum, friske bær og hvid chokolade
Roulade er både nemt og hurtigt at lave og kan fyldes og dekoreres præcis som du synes - denne her er med jordbærmarmelade, en vaniljeskum lavet på flødeskum og skyr, friske jordbær og hakket hvid chokolade.
Ingredienser
Rouladedej
- 4 stk. Æg
- 100 gram Sukker eller rørsukker
- 1 tsk. Bagepulver
- 125 gram Hvedemel
Vaniljeskum
- 2.5 deciliter Fløde
- 1 deciliter Skyr Vanilje
- 1 tsk. Vaniljesukker
Desuden
- 1 deciliter Jordbærmarmelade
- 1 pakke Jordbær friske
- 50 gram Hvid chokolade
Sådan gør du
Rouladedej
- Pisk æg og sukker godt luftigt - pisk gerne 3-4 minutter. Vend forsigtigt bagepulver og mel i. Spred dejen ud på en bageplade med bagepapir, cirka 5-6 mm tykt lag. Bag 8-9 minutter i en 200 grader forvarmet ovn, til dejen er fast og gylden. Tag ud og laf afkøle. Når den er kølet, drysses et andet stykke bagepapir med sukker (indgår ikke i opskriften), og den nybagte roulade vendes derovre på og presses let ned i sukkeret.
Vaniljeskum
- Pisk fløden til skum og vend skyr og vaniljesukker i. Smør nu først jordbærmarmelade og dernæst vaniljeskum på bunden. Drys med jordbær i små tern og hakket chokolade. Rul rouladen sammen. Smør rouladen med en rest vaniljeskum og pynt med tynde jordbærskiver - servér.