Skræl og skær Sweet potato ud til pomfritter, læg dem i kold vand i ca. 60 minutter.Tag dem op af vandet og tør dem godt af med et rent viskestykke.Kom dem i en skål, hvor de vendes sammen med olie timian salt og peber.Læg dem på en bageplade hvor de ikke ligger ovenpå hinanden.Kom dem i ovn. på 215 grader varmluft i cirka 30 minutter.Vendes rundt halvvejs (pas på det ikke bliver forbrændt).Velbekomme.