Smørret smeltes og hvidløg presses i.

Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver, evt. på et mandolinjern. Det samme gøres med løgene.

Jeg benyttede en form på 25x30 cm, benyt en form så tæt på de mål som mulig. Det skal passe med, at du har et fad eller noget andet tungt du kan sætte oven på og som også kan komme i ovnen. Dette skyldes, at det skal bages under pres.

Put bagepapir i formen.

Læg et pænt lag kartofler hele vejen hen i fadet, således at kartoflerne overlapper hinanden lidt.

Pensel herefter med hvidløgssmørret, undgå her at få så lidt valle med som muligt.

Krydr med salt og peber og læg et fint lag løg.

Forsæt med dette til kartoflerne er brugt (ca. 6-7 lag).

Kom nu bagepapir på toppen og pres den anden form nedover.

Bag det i ovnen på 180 grader i 60-90 minutter (til det er mørt - brug en kniv til at stikke i og føl hvordan de er).

Lad kartoflen køle lidt af inden du sætter dem i køleskabet over natten. Bliv ved med at have kartoflerne under pres i køleskabet, læg gerne noget mere tungt på så du er sikker på at det bliver helt kompakt.

Dagen efter kan du skære dem ud i ønsket størrelse og form.

Steg dem op i lidt olie på en pande til de er gyldne.

Du kan enten servere dem nu eller lægge dem på en plade og sætte dem på køl igen så de blot skal lunes i ovnen efterfølgende.