Lady og Vagabonden spaghetti med kødboller og spicy tomatsauce

Start med at smelte smør i en mellemstor gryde og svits hakkede løg, hvidløg og chili flager af.
Tilsæt friske tomater som er skåret i både, tomatpure, rødvin, vand, bouillonterning, flåede tomater, sukker, frisk timian og basilikum.
Lad saucen koge op, og lad det simre i et par timer, gerne så længe så muligt, så smagen virkelig kommer frem!
Når tomat saucen har simret længe nok, tages stilken fra timian op og saucen blendes glat.
Tilsæt fløde til tomatsaucen, smag til med salt/peber og lad det koge op.

Rør hakket oksekød, revet løget, presset hvidløg, æg, mælk, panko, parmesan, basilikum, paprika og salt/peber godt sammen.
Opvarm en god klat smør og olie på en pande.
Form farsen i små kugler, og steg på panden.
Når kødbollerne er færdig stegte, hældes tomatsaucen henover panden, så kødbollerne og tomatsaucen kan stå og simre sammen.
Til sidst tilsættes de færdig kogte pasta og røres godt rundt i tomatsaucen og kødbollerne.
Serveres med frisk basilikum og parmesan på toppen