Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Mayo med dild og flødeskum

Lækker hjemmerørt dildmayonnaise der er gjort mere luftig ved hjælp af flødeskum. Den passer fortræffeligt til skaldyr- og fiskeretter.
Author: Thomas Tranegaard Nielsen
Ret: Sauce, Tilbehør
Keyword: Æg, dip, Forret, Snack, Tilbehør
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 5 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 stk. Æggeblommer
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • 0.25 tsk. Salt
  • 1 fed Hvidløg
  • 0.5 stk. Citron skal og saft
  • 2 deciliter Rapsolie eller en anden neutral olie
  • 4 spsk. Flødeskum cirka, kan være 3 spsk., afhængig af konsistensen
  • Salt til at smage til med
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Pisk æggeblommer med sennep, eddike og salt.
  • Tilsæt olien lidt ad gangen og pisk, indtil olien er optaget, og den ønskede konsistens opnås.
  • Pisk fløden til flødeskum og vend den forsigtigt i mayonnaisen.
  • Tilsæt presset hvidløg, citronsaft/skal og hakket dild.
  • Smag til med yderligere salt og evt. mere citronsaft.