Løg og hvidløg hakkes, og svampene skæres ud i mindre stykker.

Løgene og hvidløgene steges i en gryde.

Skru lidt op for varmen og kom champignoner i, undgå at røre for meget i gryden da champignonerne vil koge og ikke stege.

Hvidvin og timian kommes på, herefter kommes hønsebouillon på og der sættes låg på gryden.

Nu skal det koge i 20 minutter.

Fløden kommes i og koges med i 5 minutter.

Timian tages op og suppen blendes.

Til sidst smages den til med salt, peber ,sukker og citronsaft.