Servings: personer
Pocheret æble
Ingredienser
- 4 stk. Æbler
- 1 stk. Vaniljestang
- 0.5 liter Vand
- 300 gram Sukker
Sådan gør du
- Fjern først kernehuset fra æblerne. Det er vigtigt, at æblerne forbliver hele, så brug en lille skarp kniv til først at fjerne blomsten og herfra "arbejde" dig ind i æblet for at fjerne kernehuset.
- Skræl æblerne.
- Flæk vaniljestangen og skrab indmaden ud.
- Hæld vandet i en gryde og bring det i kog med indmaden fra vaniljestangen samt sukker.
- Når vandet koger, kommes æblerne i gryden. Læg gerne en lille sidetallerken/underkop ovenpå æblerne for at holde dem nede, hvis det er nødvendigt. Sæt låg på gryden.
- Lad æblerne koge møre - det tager 5 minutters tid, men husk at holde øje med dem.
- Tag herefter gryden af varmen og lad æblerne ligge og trække i lagen, imens den køler af. Det tager cirka 1 time.
- Servér eksempelvis de pocherede æbler som her med mørdejscrumble og en tyk creme anglaise. Du kan også udskifte creme anglaise med råcreme eller vaniljeis - mums! Velbekomme.