Antal: personer
Galette (Fransk frugttærte)
Galette ~ Fransk frugttærte serveres lun og smager også fantastisk med blommer - æbler eller bær. Det er noget af det nemmeste at lave og du bager Galette hent uden en form.
Ingredienser
Dej
- 3 deciliter Mel
- 1 deciliter Mandler En håndfuld mandler blendet til mel - gem lidt til at drysse over fersknerne
- 125 gram Smør
- 1.5 deciliter Sukker
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 0.5 tsk. Stødt ingefær
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 stk. Æg
Fyld
- 4 stk. Ferskner skæres i tynde både og vendes i
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 0.5 deciliter Sukker
- 0.5 stk. Citron kun saften
Topping
- 50 gram Marcipan
- æggehvide til penslingen
- Sukker drys henover
Sådan gør du
- Smuldre smørret i alle de tørre ingredienser og tilsæt ægget.
- Saml dejen og lad den hvile 20 min på køl.
- Rul dejen ud og fordel ferskenerne så der er 5 cm fra kanten.
- Drys en anelse af mandelmelet over ferskenerne og riv 50 gram marcipan over.
- Fold kanterne om og pensel med æggehvide og drys med sukker
- Bag din galette i cirka 20-25 minutter ved 200°.
Noter
TIP: Da marcipanen hurtigt tager farve, lagde jeg et stykke folie over midten!