Servings: personer
Tomattærte med mozzarella
En helt fantastisk smuk og nem tomattærte med cremet mascarpone, friske cherrytomater og basilikumblade. En tærte, der emmer af lune sommeraftener!
Ingredienser
Tærtebund
- 100 gram Smør
- 180 gram Hvedemel
- 60 gram Sesamfrø
- 0.25 tsk. Salt
- 1 Æg
- 15 gram Vand
Tærtefyld
- 200 gram Mascarpone
- 0.75 tsk. Salt
- Peber friskkværnet
- 0.5 Citron saften herfra
Topping
- 300 gram Cherrytomater
- 150 gram Mozzarella friske kugler
- 30 gram Jomfruolivenolie
- Salt og Peber friskkværnet
- Basilikumblade friske
Sådan gør du
Tærtebund
- Start med at skære smørret ud i mindre tern og kom det så i en skål med mel, sesamfrø og salt. Brug fingrene til at "smuldre" det hele sammen.
- Del ægget i blomme og hvide. Vi skal kun bruge blommen. Kom den i dejen og tilføj vand.
- Dæk skålen til og lad det stå i en halv time på køl.
- Sæt ovnen på 180 grader almindelig ovn.
- Smør tærteformen og pres dejen ned i formen. Min tærteform er cirka Ø26 centimeter.
- Bag tærtebunden i den forvarmede ovn til den er gylden og helt bagt.
- Tag den ud af ovnen og lad den afkøle i formen.
Tærtefyld
- Kom mascarponen i en skål med citronsaft og salt og peber.
- Fordel cremen i den afkølede tærtebund.
Topping
- Skyl cherrytomaterne og skær dem over på langs.
- Dekorér tærten med tomaterne og de små mozzerellakugler og læg basilikum henover.
- Slut af med at dryppe olivenolie udover og giv det hele et drys friskkværnet salt og peber.
