Servings: cl
Hindbær/rabarbergin
Ingredienser
- 800 gram Rabarber
- 4.5 deciliter Sukker
- 70 centiliter Gin med hindbærsmag
Sådan gør du
- Til at begynde med skal du skylle/rense rabarberstænglerne og skære dem ud i stykker på cirka 2 centimeters længde. Find en stor patentflaske og hæld alle rabarberne over i flasken sammen med sukker. Sæt låget på og stil det i køleskabet. Her skal det trække i 24 timer. Når de 24 timer er gået, er det meste af sukkeret opløst, og en del af saften fra rabarberne ligger nu i bunden af flasken. Tilføj ginnen til flasken og rør lidt rundt i det. Sæt det tilbage på køl. Her skal det stå og trække i fire uger, før det er klar til brug. Husk at røre i det engang imellem. Du kan sagtens si rabarberne fra bagefter, men jeg lod dem blive i flasken. Det sker der intet ved. Nu kan du bruge din hjemmelavede hindbær/rabarbergin til eksempelvis gin & tonics :-)