Servings: personer
Oksecuvette i ovn
Mega lækker intervalstegt oksecuvette i ovn med rødvinssimrede og bagte rodfrugter. En klassiker som du aldrig går helt galt i byen med!
Ingredienser
Oksecuvette
- Oksecuvette
- Salt og Peber friskkværnet
- Rosmarin
Bagte rodfrugter
- Kartofler
- Gulerødder
- Løg
- Rosmarin
- Timian
- Vand
- Rødvin
Sådan gør du
Oksecuvette
- Gnub kødet med salt, peber og rosmarin.
- Sæt kødet i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20 minutter.
- Tag oksecuvetten ud af ovnen og lad den hvile i 20 minutter.
- Sæt den tilbage i ovnen og giv den yderligere 20 minutter.
- Tag den ud af ovnen, sluk ovnen og lad stegen hvile i 15 minutter.
Bagte rodfrugter
- Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte.
- Skræl gulerødderne og skær dem i passende stykker.
- Pil løget og skær det i både.
- Steg kartofler, gulerødder og løg kort på panden.
- Tilføj rosmarin og timian.
- Tilføj lidt vand og lidt rødvin og lad det simre i en halv times tid.
- Tag grøntsagerne op af fonden og læg dem over på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Sæt bagepladen i ovnen ved høj varme.
- Slut af med at lave en opbagt sovs af fonden fra grøntsagerne og kødet og servér.