Go Back
–+ servings
Servings: 2 glas

Syltede grønne tomater med chili og ingefær

Author: Katrine
Keyword: Efterår, Grønt og godt, nemt, råsyltning, Syltning, tomater
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 15 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • Atamon
  • 750 gram Tomater grønne
  • 2.5 Snackpeber røde
  • 2 Chili friske
  • 1 skiver Frisk ingefær cirka 5 centimeter
  • 5 deciliter Vand
  • 5 deciliter Eddike
  • 500 gram Sukker
  • Stjerneanis 2 - 3 styk
  • 0.5 Kanelstang
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

    1. Skold og skyl dine patentglas med atamon - både glas, låg og gummiringe.
    2. Skyl tomaterne under koldt vand.
    3. Skyl peberfrugterne, skær kerner og stilk fra og skær dem ud i passende, mundrette skiver.
    4. Skyl chilierne og skær eventuelt kernerne fra, hvis det ikke skal være alt for stærkt.
    5. Skær chilien ud i mindre skiver.
    6. Ingefæren skrælles og skæres ud i lidt grove stykker.
    7. Find en gryde og hæld vand og eddike heri.
    8. Lad det koge op på komfuret.
    9. Tilføj herefter tomaterne, peberfrugten, chilien (med eller uden kerner) og ingefæren.
    10. Lad det koge i fem minutter.
    11. Fisk herefter tomaterne, peberfrugten, chilien og ingefæren op fra gryden.
    12. Hæld nu sukker i gryden og lad det opløse, mens det koger videre.
    13. Kom herefter atter tomater, peberfrugt, chili og ingefær tilbage i gryden og lad det simre i 10 minutter.
    14. Hæld al væske fra gryden på en kande.
    15. Kom det resterende indhold fra gryden på de to rengjorte patentglas og fordel efterfølgende lagen i hvert af glassene.
    16. Kom straks låg på glassene og lad dem stå ved stuetemperatur og køle af.
    17. Lad dem stå i en uges tid, inden du tager dem i brug. Herefter skal de opbevares på køl.