Sunde boller i karry

Hak løget og skær æble, gulerødder og kartofler i tern.
Svits det et par minutter i en gryde sammen med olie og karry.
Tilsæt boullion og kokosmælk.
Lad det simre ca et kvarter.
Når grøntsagerne er møre, stavblender du det hele til du får en fin, jævn sovs.
Smag til med salt, peber og evt mere karry.
Skal smagen afstemmes lidt, kan du også bruge citronsaft og/eller sukker, når du smager til.
Put dine kødboller i gryden og lad det hele simre sammen et ost minutter.
Server med ris og æbler på toppen.