Servings: personer
Chili con carne
Retten tilhører det, man kalder TexMex-køkkenet og har været en fast bestanddel af det amerikanske menukort i over 100 år.
Ingredienser
- 2 Løg
- 4 fed Hvidløg
- 2 Peberfrugter
- 2 Chili Frisk
- 500 gram Hakket Oksekød
Krydderier
- 2 Kanelstænger
- 5 gram Spidskommen
- 3 gram Koriander
- 2 gram Cayennepeber
- 1 knsp. Nelliker
- 2 gram Oregano
Fyld
- 2 dåser Tomater
- 500 gram Vand eller mørk øl
- 15 gram Eddike
- 15 gram Mørk chokolade 80% (el. 1 tsk. kakao)
- 2 dåser Bønner f.eks. kidney og baked
- 40 gram Sesamfrø
- 1 dåse Majs Kan undlades
Sådan gør du
- Hak løg, peberfrugt og hvidløg groft.
- Steg dem i olie i en gryde til de er blevet let brune, og tag dem så op.
- Steg nu kødet i gryden. Sørg for at det bliver godt stegt!
- Når kødet er stegt, så tilsæt krydderierne og rør sammen.
- Tilsæt tomater og rør rundt et par gange.
- Lad det simre 5 min.
- Tilsæt vand og eddike og rør rundt et par gange.
- Tilsæt hakket chokolade og grøntsager og rør rundt et par gange.
- Lad det simre i en times tid – rør rundt en gang imellem, så det ikke brænder på!
- Tilsæt majs, bønner og sesamfrø og lad gryden simre yderligere 10 min.
- Server med ris og creme fraiche eller guacamole.