Servings: personer
Syltede svampe
Syltede svampe er fantastiske, da de både kan plukkes selv efter en tur i skoven og nemme at lave. De kræver få ingredienser og bare en smule tålmod.
Ingredienser
- 50 gram Svampe Helst faste svampe
- 1.5 deciliter Æbleeddike Kan erstattes af hvidvinseddike
- 1 tsk. Frisk timian Tørret kan også bruges
- 5 stk. Peberkorn
- 1 spsk. Citronsaft Kan erstattes af lime- eller appelsinsaft
- 1 spsk. Honning
Sådan gør du
- Start med at sikre at dine svampe er rene. Jeg brugte svampe fra en svampemix, hvor de allerede var rengjorte. Hvis de ikke var det, så skal de børstes rene.
- Jeg brugte små svampe, hvis du bruger større, så skal de deles i kvarte.
- Få eddiken i kog sammen med honningen. Når honningen er opløst tilsættes timian, peberkorn og citronsaften.
- Placer svampene i lagen og lad det simre et par minutter (2-4 minutter afhængig af størrelsen).
- Skold et patentglas og hæld svampene og lagen i glasset.
- Lad det afkøle og de er klar til at blive spist. De bliver dog bedre af trække til dagen efter.