Servings: personer
Ball tip sous vide
Ball tip er en overraskende lækker udskæring, der både er mør og fuld af smag. Her er den tilberedt i sous vide, der er den absolut bedste tilberedningsform, der findes.
Grej
Ingredienser
- 1200 gram Okse Ball Tip
- Krydderier Salt og peber
Sådan gør du
- Tænd din sous vide på 54 grader.
- Krydr kødet med salt og peber på begge sider og vakuumpak stegen.
- Kom den vakuumpakkede steg i din sous vide og lad den tilberede i 4 timer. Hvis du tænker, at din udskæring ikke er af den bedste kvalitet, er det en god idé at give den 2 timer ekstra - så i alt 6 timer.