Servings: personer
Grillet Flanksteak
Den typisk lidt oversete og billigere udskæring flanksteak er et fantastiske stykke kød og yderst velegnet til at grille. Se opskriften her...
Grej
- Skål
Ingredienser
- 600 gram Flanksteak
- 1 tsk. Olie Smagsneutral
- Krydderier Salt og peber
Sådan gør du
- Sørg for at kødet har en højere temperatur end køleskabstemperatur, så det skal tages ud af køleskabet i god tid, gerne 20 minutter før det skal på grillen. Det passer typisk med at grillen skal varmes op, hvis du benytter dig af en gasgrill.
- Bland salt og peber med olien i en skål. Pensl kødet på begge sider og læg det steg det på direkte (høj) varme i 5 minutter på hver side.
- Lad kødet hvile/trække i 15-20 minutter. Lad det ligge på en rist eller på et skærebræt udækket.
- Skær kødet i tynde skiver, skråt indad mod dig selv. Det skal skæres på tværs af kødfibrene.
- Drys kødet med en god flagesalt og server straks.
Noter
Vores udgave af en grillet flanksteak er medium rare. Giv kødet 6 minutter på hver side for at få dem medium og 4 minutter på hver side for at få dem rare (rød).