Go Back
–+ servings
Servings: 2 personer

Verdens Nemmeste Bearnaise

5 minutter og en stavblender er alt der skal til for at lave en lækker Sauce Bearnaise.
Author: AndersC
Ret: Sauce
Køkken: Fransk
Keyword: Aftensmad, Sauce, Sauce Bearnaise, Tilbehør
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 250 gram Smør 200 gram hvis det er klaret.
  • 3 stk. Æggeblommer
  • 2 spsk. Bearnaise essens
  • Krydderier Salt og peber
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Start med at smelte smørret til 60 grader.
  • Tag en høj og smal skål/kande (de er typisk med når du køber en stavblender) og hæld essensen og æggeblommerne der i.
  • Pisk det med en stavblender og sørg for at den er helt nede i bunden når du starter.
  • Når massen er luftig, tilsættes smørret en smule ad gangen under piskning. Sørg for at du ikke får bundfaldet (det hvide) med fra smørret.
  • Bliv ved indtil du har den rette konsistens og tilsæt derefter estragon og smag til med salt.
  • Hæld det over i en skål og server straks.

Noter

Redaktion: Læs meget mere omkring Sauce Bearnaise og en masse opskrifter her.
https://www.youtube.com/watch?v=7to4_Arecrg