• Tænd grillen op på maks. temperatur.
• Rids flæskestegen, så alle svær er delt, men pas på ikke at ridse ned i kødet.
• Læg stegen på risten over en bradepande.
• Hæld det kogende vand over sværen og tør den godt af bagefter.
• Fordel saltet godt ned mellem sværene.
• Sæt bradepanden med flæskestegen på grillen og grill indirekte i ca. 30 minutter.
• Skru grillen ned til ca. 180 grader indirekte. Tag stegen af bradepanden og grill den videre i 45 minutter, til den når en kernetemperatur på 66-70 grader. Lad stegen hvile i ca. 20 minutter.
• Skær flæskestegen ud i 2 cm skiver.
• Server flæskestegen med butternut squash til.

Velbekomme!