Servings: personer
Burger med penslet kalvecuvette og grillede tomater
En saftig og smagfuld burger med mørt kalvekød, grillede tomater og frisk salat. Perfekt til en hyggelig grillmiddag.
Grej
Ingredienser
Burger
- 1 stk. Kalvecuvette ca. 800 gram
- 4 stk. Burgerboller
- 12 stk. Tomater med stilk
- 1 stk. Rødløg i skiver
- 100 gram salat Blandede
- 1 deciliter Burgerdressing
Krydderiolie
- 1 deciliter Olivenolie
- 1 spsk. Frisk timian Hakket
- 1 fed Hvidlø revet
- 0,5 tsk. Salt
- Peber Grov - efter smag
Sådan gør du
- Optænd en grillstarter med briketter.
- Når briketterne er klar, hæld dem på indirekte varme i grillen.
- Læg kalvecuvetten på indirekte varme og grill den i ca. 30 minutter, indtil kernetemperaturen når 55 grader. Lad kødet hvile i ca. 10 minutter inden udskæring.
- Bland olivenolie, hakket timian, revet hvidløg, salt og peber til en krydderiolie. Pensl kødet med krydderiolien 2-3 gange undervejs.
- Placer tomaterne på indirekte varme ved kanten af briketterne og grill dem i ca. 30 minutter.
- Grill burgerbollerne i 1-2 minutter på hver side, indtil de er let ristede.
- Skær kalvecuvetten i skiver.
- Smør de ristede burgerboller med burgerdressing, læg salat på bunden, derefter kød, grillede tomater og rødløgsskiver. Afslut med topbollen smurt med mere dressing.
- Velbekomme!