Servings: personer
Culotte i airfryer
En nem og hurtig opskrift på saftig og velsmagende culottesteg tilberedt i airfryer. Perfekt til både hverdag og fest.
Grej
- 1 Airfryer
Ingredienser
- 1 stk. Okseculotte typisk mellem 1,2-1,7 kg
- Salt
- Peber
- Rosmarin tørret og evt. hvidløgspulver - kan udelades
- Flagesalt
Sådan gør du
- Fjern eventuelle sener fra culottestegen. Det ligger typisk på undersiden/kødsiden.
- Skær rudemønster i fedtlaget på toppen af stegen.
- Gnid stegen godt med salt og peber, og drys med tørret rosmarin (og evt. hvidløgspulver).
- Forvarm airfryeren til 180 grader.
- Læg culottestegen i airfryeren og steg den i 30 minutter.
- Skru temperaturen ned til 150 grader og fortsæt stegningen. Brug et stegetermometer til at tjekke, om kernetemperaturen når ca. 54 grader.
- Tag stegen ud og lad den hvile i 10-15 minutter på et skærebræt eller en rist uden at dække den til.
- Skær stegen i skiver. Start fra spidsen, og når du når den tykkere del, vend stegen og skær fra siden.
- Drys med flagesalt på toppen og server straks.
- Nu er din lækre culottesteg klar til at blive nydt!
Noter
