Servings: personer
Langtidsgrillet oksekødsruller med fyld
Forkæl dine smagsløg med vores Langtidsgrillede oksekødsruller, fyldt med bacon, løg og agurk, og simret i en rig oksefond. Denne opskrift er perfekt for dem, der elsker at eksperimentere på grillen og ønsker et måltid, der er både fyldigt og smagfuldt. Perfekt til en særlig middag!
Ingredienser
- 800 gram Minutbøf eller kalvefilet i skiver
- 4 spsk. Sennep
- 4 skiver Bacon i tykke skiver
- 1 stk. Løg i ringe
- 4 stk. Syltede agurker i skiver
- 1 tsk. Salt
- ½ tsk. Peber grov
- ½ liter Oksefond
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 2 fed Hvidløg mast
- 4 stk. Laurbærblad
- 2 spsk. Majsstivelse
- 1 deciliter Vand
- 3 deciliter Fløde
- Frisk timian
Sådan gør du
Køkken
- Placer kødet imellem 2 lag film og bank kødet fladt.
- Smør 1 spsk sennep på hver bøf. Læg bacon, løgringe og syltede agurkeskiver ovenpå.
- Rul kødet sammen og bind rullen med en snor, eller brug en tandstik til at lukke med.
- Gør en bradepande klar med oksefond, peber, salt, worcestershire sauce, laurbærblade og maste hvidløg.
- Bland fløde med majsstivelse.
Grill
- Indstil grillen til 100 grader (gasgrillen indirekte varme)
- Læg kødrullerne på grillen og grill dem i ca. 2,5 time.
- Skru op for grillen til 160 grader.
- Sæt fadet på grillen og læg kødrullerne op i væsken. Grill det i 45 min.
- Hæld fløde blandingen over og de friske timiankviste og grill de 15 min. mere.
Anret
- Server med halve kogte kartofler i et fad, drysset med parmesanost og grillet i 15 min.