Go Back
–+ servings
Grillet Pulled Pork Burger med Bearnaise Coleslaw
Servings: 8 personer

Grillet Pulled Pork Burger med Bearnaise Coleslaw

En lækker kombination med et tvist. Coleslaw har fået lidt mere smag. Durumbolle, pulled pork, bearnaise coleslaw og syltede rødløg
Author: Pia Kromann
Ret: Hovedret
Køkken: Amerikansk
Keyword: Aftensmad, burger, Grill, Gris, Kål
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 13 timer
Hviletid: 10 timer

Grej

  • Grill Grillgrader: 105° C

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 kilogram Nakkefilet
  • 8 stk. Burgerboller durum
  • 2 deciliter Rub Traeger Chili og hvidløg
  • Salt og Peber
  • 3 deciliter Syltede rødløg
  • 4 deciliter Barbecue sauce Traeger BBQ-Sauce
  • 2 deciliter Æblejuice
  • Salt og Peber

Bearnaise Coleslaw:

  • 1 stk. Spidskål i meget tynde strimler
  • 2 stk. Gulerødder store, revet
  • 2,5 deciliter mayonnaise
  • 1,5 tsk Bearnaise essens
  • 1 deciliter Creme Fraiche
  • 10 stængler Purløg hakket
  • 1 spsk Estragon hakket
  • 1 stk Skalotteløg fint hakket
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Køkken

  • Rub nakkefileten og drys med salt og peber, pak den ind i wrap. Læg den på køl i 10-12 timer.
  • Bland alle dele til coleslawen.

Grill

  • Indstil grillen til 105° C.
  • Pak kødet ud og læg den direkte på grillristen. Grill den til en kernetemperatur på 90° grader ca. 12 timer. Træk det fra hinanden, hæld æblejuice, salt og peber over.
  • Rist durumbollerne på grillristen.

Anret

  • Smør både toppen og bunden af bollen med BBQ-sauce.
  • Læg lidt coleslaw på bunden.
  • Derefter en god portion pulled pork.
  • Rødløg og sidst topbollen.