Servings: personer
Børnevenlig ratatouille
Oplev hjemmelavet ratatouille som den er bedst – en opskrift fyldt med kærlighed fra en børnehavemadmor. Perfekt balanceret med næringsrige grøntsager og enkel at lave. Denne børnevenlige ratatouille er lige så lækker varm som kold og vil uden tvivl blive et hit hos børnene. Prøv den i dag og bring et stykke af børnehavens varme ind i dit eget køkken!
Grej
Ingredienser
- 1 stk. Auberginer
- 2 stk. Squash
- 2-3 stk. Peberfrugt gerne flere farver
- 500 gram Tomater eller 1 dåse flåede hakkede tomater
- 2 stk. hakkede løg
- ½ deciliter Olie
- 2-3 fed Hvidløg presset
- 1 spsk. Krydderurter blanding af timian og oregano
- 1-2 stk. Laurbærblade
- 1 tsk Groft salt
- 1 spsk Balsamico
- 250 gram Pasta f.eks. pastaskruer
Sådan gør du
- Steg løgene klare i olien tilsæt aubergine, squash, peberfrugter og hvidløg og brun det i cirka 5 minutter
- Tilsæt tomater og krydderierne og lad det småsimre i ca. 20 minutter
- Smag til med salt og peber, eddike og måske lidt sukker
- Kog pastaen efter pakkens anvisninger
- Serveres med pasta eller som tilbehør.
- Retten kan sagtens spises kold.