Servings: personer
Sundere vegetarisk moussaka
Et skønt bud på en lækker aftenmenu kunne være en omgang moussaka; lækker kødsovs smækfyldt med grøntsager i lag med kartofler og toppet med cremet ægge/ostesovs…
Ingredienser
Vegetarisk kødsovs
- 2 stk. Løg finthakket
- 3 fed Hvidløg finthakket
- Smør til stegningen
- 400 gram Plantefars
- 2 dåser Hakket Tomater
- 2 spsk. Soltørrede tomater finthakket
- 1/2 stk. Squash groftrevet
- 2 deciliter Majs
- 2 deciliter Ærter
- 1 dåse Tomatpure lille dåse, cirka 70 gram
- 1 spsk. Oregano tørret
- 2 tsk. Timian tørret
- 1/2 spsk. Paprika
- 1/2 tsk. Spidskommen stødt
- 1/2 tsk. Kanel stødt
- 1/2 tsk. Stødt chili
- 1/2-1 deciliter Rødvin kan udelades
- Salt og Peber
Derudover
- 300 gram Kartofler skrællede og skåret i tynde skiver
- 1 spsk. Smør til det ovnfaste fad
Sovs
- 6 stk. Æg
- 1,5 deciliter Mælk
- 1 deciliter Parmesan revet
- 1 spsk. Maizena
- Salt og Peber
Sådan gør du
Vegetarisk kødsovs
- Svits løg og hvidløg gyldne og bløde i lidt smør i en stor gryde. Tilsæt farsen og lad det brune.
- Tilsæt alle grøntsager og øvrige ingredienser og lad “kød”sovsen simre 10 minutters tid.
- Imens skrælles kartoflerne og skære dem i helt tynde skiver.
- Smag sovsen til og læg den i lag med kartofler i et smurt ovnfast fad – start og slut med et lag kødsovs.
Sovs
- Pisk æg sammen med mælk, parmesan, maizena og krydderier og hæld blandingen i fadet.
- Tilbered 45 min i en 200 grader forvarmet ovn (alm ovn)
- Server med et drys persille
Noter
