Go Back
–+ servings
Quinoasalat med peberfrugt, agurk og tomatdressing
Servings: 2 personer

Quinoasalat med peberfrugt, agurk og tomatdressing

Her får I en fyldig og lækker quinoasalat med tomat, agurk, peberfrugt og rucola – alt sammen vendt i en smagfuld tomat/pestodressing og toppet med cremet feta
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Frokost, Salat, Tilbehør
Køkken: Vegetarisk
Keyword: agurk, Frokost, madpakke, Salat, Tilbehør, tomater, Vegetar
Tilb. tid: 10 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1,5 deciliter Quinoa kogt
  • 1 stk. Rød peberfrugt skåret i tern
  • 1/2 stk. Agurk skåret i tern
  • 125 gram Cherrytomater skåret i kvarte
  • 1 håndfuld Rucola eller spinat
  • 1 deciliter Feta smuldret

Tomatdressing

  • 1 spsk. Tomatpure
  • 1 spsk. Pesto rød
  • 1 tsk. Paprika
  • Salt og Peber
  • 1 tsk. Citronsaft
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Rør først dressingen sammen og smag den til.
  • Vend den sammen med grøntsager og salat. Anret på fad eller tallerkner og top med feta, servér