Go Back
–+ servings
Blomkålsvafler med laks, spejlæg og avocado
Servings: 2 personer

Blomkålsvafler med laks, spejlæg og avocado

Vanvittigt velsmagende, sundt, nemt og mættende – det er lige hvad du får I disse blomkålsvafler med pestocreme, laks, avocado og spejlæg Mixet her er helt forrygende! Og så er det endda nemt og hurtigt at lave
Author: Henriette Kristiansen
Ret: Brunch, Frokost, Hovedret, Morgenmad
Køkken: Dansk
Keyword: Æg, Avocado, Blomkål, Brunch, Fisk, Frokost, Hurtig mad, Laks, Morgenkage, Sund, Vafler
Tilb. tid: 15 minutter

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Blomkålsvafler

  • 500 gram Blomkål
  • 2 deciliter Havregryn evt. glutenfri
  • 1 spsk. Mel
  • 2 stk. Æg
  • 1/2 deciliter Parmesan frisk revet
  • 1 tsk. Oregano tørret
  • 1 tsk. Salt
  • 1/2 tsk. Peber

Pestocreme

  • 2 spsk. Grøn pesto
  • 1 spsk. Flødeost naturel

Fyld

  • 2 håndfuld Salat
  • 100 gram Laks varm- eller koldrøget
  • 2 stk. Æg spejlæg
  • 1 stk. Avocado moden, skåret i skiver
  • Salt og Peber
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Blomkålsvafler

  • Skær blomkålen i mindre stykker, du kan også godt bruge stokken, og put det i en blender eller minihakker sammen med de øvrige ingredienser. Blend til fast, rimelig sammenhængende dej.
  • Varm et vaffeljern op og put lidt smør på. Smør derefter dejen ud på pladen – jeg brugte bare en ske til at fordele dejen, og steg så vaflerne til de er faste og gyldne.

Pestocreme

  • Rør pesto og ost godt sammen.

Servering

  • Smør pestocreme på din vaffel. Put salat, laks, spejlæg og avocado ovenpå og krydr med salt og peber – server