Servings: stk.
Indbagte pizzaboller med skinke og mozzarella
Bløde, luftige og lækre boller med herligt pizzafyld indeni. Med andre ord; indbagte pizzaboller med tomat, skinke og mozzarella.
Ingredienser
- 3,5 deciliter Vand lunkent
- 25 gram Gær
- 1 stk. Æg
- 1/2 spsk. Sukker
- 1/2 tsk. Salt
- 1,5 deciliter Havregryn finvalset
- 200 gram Rugmel
- 300 gram Hvedemel
Penslingen
- Mælk
- Salt
- 1 spsk. Sesamfrø
Fyld
- 100 gram Tomatpure
- 1/2 spsk. Oregano tørret
- 75 gram Skinke i strimler
- 1 kugle Bøfmozzarella
Sådan gør du
Dej
- Oplæs gæren i vandet.
- Pisk æg, sukker og salt ud i.
- Rør melen i lidt efter lidt og tag dejen ud på bordet, hvor den æltes færdig til en fast, blød og let klistret dej.
- Sæt til hævning en time ved stuetemperatur.
- Del dejen i 12 stykker og tryk stykkerne lidt flade.
Fyld
- Hak skinken og rør den sammen med tomatpuré og oregano.
- Fordel fyldet på bollerne og smuldr mozzarellaen oven på det.
- Fold dejen ind over fyldet, så det lukker tæt og tril bollerne runde.
- Placer på bageplade og lad efterhæve 30 min.
- Pensl med mælk og drys med lidt salt og sesamfrø.
- Bag ca. 20 min ved 200 grader forvarmet ovn, til de er fint gyldne.
Noter
