Servings: stk.
Skildpadde cupcakes
Her får I en helt eminent lækker cupcake med intens chokoladesmag, flydende karamelmidte og en fløjlsblød skildpadde creme på toppen – armen det er så godt!
Ingredienser
Dej
- 2 stk. Æg
- 125 gram Sukker
- 2 tsk. Vaniljesukker
- 2 deciliter Kærnemælk
- 2 tsk. Bagepulver
- 225 gram Hvedemel
- 50 gram Kakaopulver
- 75 gram Smør
- 2 stk. Toms kæmpe skildpadder
Frosting
- 100 gram Smør stuetempereret
- 200 gram Flormelis
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 1 spsk. Mælk
- 1 spsk. Kakao
- 100 gram Flødeost naturel
- 2 stk. Toms kæmpe skildpadder
Desuden
- 12 tsk. Dulce de leche karamelisseret mælk, til midten
- 6 stk. Toms mini skildpadder til pynt
Sådan gør du
Dej
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Pisk æg, sukker og vanillesukker til en luftig masse.
- Tilsæt kærnemælk og rør godt rundt, bare med et piskeris.
- Rør bagepulver, mel og kakao i dejen.
- Smelt smør og skildpadder ved lav varme i en lille gryde og vend derefter smør/chokolademassen i dejen.
- Fordel dejen i muffinsforme og bag 20 min.
Frosting
- Pisk smør, flormelis, vanillesukker, kakao og mælk til en luftig, sammenhængende masse.
- Vend flødeosten i, men vend kun lige rundt til frostingen blir ensartet (rører man for meget, bliver frostingen for flydende).
- Smelt skildpadderne og vend i frostingen. Sæt på køl 10 minutters tid.
- Imens skærer du et hul i hver muffin, som du fylder med hver 1 tsk karamel/dulce de leche.
- Fyld frostingen i en frostpose med stjernetyl og pynt cupcakesne, først med frosting og derefter en halv mini skildpadde på hver.
Noter
