Servings: personer
Rodfrugtschips
Rodfrugtchips smager herligt! De er nemme at lave og så er de et udmærket sundere alternativ til almindelige chips.
Grej
- Kartoffelskræller Valgfrit
- Mandolinjern Valgfrit
Ingredienser
- 500 gram Rodfrugter fx gulerødder, kartofler, rødbeder, søde kartofler, jordskokker, pastinakker mv.
- 2-3 spsk. Olivenolie
- Salt og/eller krydderier efter smag
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skyl dine rodfrugter godt og skræl dem hvis du ønsker. Jeg laver dem med skræl på, synes det giver en god struktur i kanterne, men igen – en smagssag.
- Skær rodfrugterne i helt tynde skiver. Du kan med fordel anvende et mandolinjern, men en skarp kniv fungerer også. Gulerødderne kan du lave tynde skiver af med en kartoffelskræller.
- Put rodfrugterne i en frostpose, rødbederne i en pose for sig, da de ellers farver de andre rodfrugter. Put olie og krydderier i poserne og ryst dem godt, så det fordeles på rodfrugterne.
- Fordel rodfrugterne i tynde lag på to bageplader med bagepapir og drys evt med lidt ekstra krydderi.
- Bag dem ca. 15 minutter i ovnen, hold øje med, de ikke brænder på. Lad dem afkøle og server.
Noter
Tips!
- Rodfrugterne er bedst samme dag, men får du ikke spist alle, kan de opbevares i en lufttæt beholder. Bliver de bløde, giver du dem blot en kort opvarmning i ovnen, så bliver de sprøde igen.
