Servings: personer
Squash-frikadeller med hytteost og parmesan
Suuper lækre, vegetariske squash frikadeller med parmesan og hytteost – nemme at lave, sprøde udenpå, svampede indeni og fyldt med smag fra ost, hvidløg og krydderier – uhm!
Ingredienser
- 1 stk. Squash ca. 300g, rives groft
- 1 tsk. Groft salt
- 1 stk. Løg finthakkes
- 2 fed Hvidløg finthakkes
- 100 gram Hytteost
- 2 spsk. Parmesan revet
- 1 stk. Æg
- 1 deciliter Havregryn
- 1 spsk. Mel
- Salt og Peber lidt
Sådan gør du
- Riv squashen og put i en skål sammen med den grove salt- rør sammen og lad trække 10 min.
- Dette er for at trække vandet ud, så dunserne ikke bliver for våde.
- Mens det trækker, kan du hakke løg og hvidløg.
- Efter 10 min krammes så meget som muligt af vandet ud af squashen og så puttes den bar i en skål sammen med resten af ingredienserne.
- Rør godt sammen og lad farsen trække et kvarters tid. Lav evt en salat eller dip imens.
- Form farsen til frikadeller i ønsket størrelse og steg dem gyldne og sprøde i lidt smør eller olie.
- Servér.
Noter
