Servings: personer
Bruschetta med svampe, parmesan og hvidløg
Bruschetta med svampe, parmesan og rosmarin, 3 ting der bare går op i en højere enhed, når de sættes sammen. De er gode som appetizers på jule – såvel som nytårsbordet… evt kombineret med andre bruschettaer
Ingredienser
Brød
- 1 stk. Brød flüte / baguette
- 2 spsk. Olivenolie
Svampe
- 250 gram Champignon el. andre svampe efter ønske
- 2 spsk. Olivenolie
- Salt og Peber
- 2 fed Hvidløg
- 1 håndfuld Frisk rosmarin
- 1 spsk. Balsamico
- 50 gram Parmesan revet
Topping
- Krydderurter lidt frisk, hakket rosmarin el. persille
- Parmsan i flager
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skær brødet i skiver og pensl hver skive med lidt olivenolie. Drys med lidt salt og tilbered 3-4 min i ovnen. Alternativt kan brødene ristes.
- Skyl og skær champignoner i skiver og steg dem på en pande i lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.
- Pres hvidløgsfed og hak rosmarinen og tilføj til panden. Lad det stege til champignonerne begynder at brune.
- Tilføj nu balsamico og revet parmesan til panden. Vend det hele godt sammen til osten er smeltet.
- Tag panden af varmen og put champignonmixet oven på de ristede brød skiver. Top med rosmarin/persille og lidt parmesanflager – servér.