• Grillkyllingen bliver bedst på et rotisseri, men kan også med succes laves på en rist eller i en skuffe. I disse tilfælde bør du vende den halvvejs, så den slutter af med at få brystet opad, da det giver det sprødeste brystskind.
• Rens kyllingen indvendigt, og salt den godt, både indvendigt og udvendigt. Sæt kyllingen på rotisseriet, og tilbered den i 45 minutter ved 180°C, indtil skindet er gyldent og sprødt.

Pomfritter

• Skræl kartoflerne, og skær dem i stave på 1 x 1 cm. Læg dem i koldt vand i en halv time for at opløse stivelsen i overfladen af kartoflerne. Kog dem i vand med salt og eddike i 7 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af, gerne til køleskabstemperatur.
• Vend kartoffelstavene i 2 spsk. olie, og tilbered dem i 25-30 minutter ved 200°C, til pomfritterne har fået farve. Drys med flagesalt.