Servings: personer
Chocotorta (argentinsk kiksekage)
Lækker argentinsk kiksekage, der er lidt tiramisu-inspireret. Kaffedesserten indeholder bl.a. karamel, flødeost og alkohol, så den er velegnet til kaffen eller som en dessert.
Grej
- 1 Kageform eller springform/fad.
- Skål
Ingredienser
- 400 gram Dulce de leche karamelliseret mælk
- 400 gram Flødeost stuetemperatur
- 25 gram Creme Fraiche
- 2 gram Salt
- 500 gram Chokoladekiks Chocolinas. Kan erstattes af kakaosmåkager eller Oreos uden den hvide creme
- 1 deciliter Espresso
- 1 deciliter Triple sec eller Esperidita/Kahlua
Pynt
- 50-100 gram Mørk chokolade +70 %
Sådan gør du
- Kom dulce de leche, flødeost, creme fraiche og salt i en skål og pisk det til en jævn masse med en elpisker.
- Læg bagepapir i bunden af en form - springform eller en anden bageform eller fad.
- Bland espresso og alkohol i en dyb tallerken eller et lille fad.
- Dyp kiksene i kaffeblandingen og læg dem i et jævn lag, så de dækker bunden.
- Fordel nu et lag af cremen, så det dækker kiksene.
- Fortsæt til du ikke kan lave flere lag. Hvor mange lag du får afhænger af størrelsen på din form.
- Dæk formen med film og stil den i køleskabet i mindst 5 timer, men gerne til dagen efter.
- Riv eller skrab chokoladen til spåner og pynt kagen inden servering.