Servings: glas
Sød Thai Chili Sauce
Saucen er både stærk og sød og smager dejligt. Det bedste er at den kan laves på under 10 minutter....
Ingredienser
- 100 gram Sukker
- 59 gram Vand
- 115 gram Risvinseddike
- 30 gram Hvidløg finthakkede/pressede
- 1 spsk. Chiliflager
- 1 tsk. Paprika
- 1 tsk. Fiskesauce
Jævning
- 1/2 spsk. Vand
- 1/2 spsk. Majsstivelse
Sådan gør du
- Kom sukker og vand i en lille gryde. Smelt det ved middelhøj varme.
- Når sukkeret er opløst, tilsættes risvinseddiken.
- Tilsæt hvidløg, chiliflager og paprika.
- Brug et piskeris til at piske det sammen og lav det simre i 5 minutter.
- Tilsæt fiskesaucen og herefter jævningen (majsstivelse og vand rørt sammen).
- Bring det i kog under omrøring og sluk for blusset.
- Lad den køle af og den er klar til servering.
Noter
Jeg opbevarer min sweet chili sauce i et skoldet patentglas på køl. Det kan holde sig i et par måneder.