Servings: personer
Bearnaisekartofler
Lækker os skøn udgave af flødekartofler, med masser af smag af bearnaise.Bøf bearnaise med kartofler er bare et sikkert hit, så her har jeg valgt at lave det på en anderledes måde.
Ingredienser
- 2 kilogram Kartofler
- Bearnaise købt færdig
- Bøffelmozzarella
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og skæres i skiver.
- Gerne på et mandolinjern.
- Herefter puttes de i en gryde og koges cirka 10 minutter i letsaltet vand.
- Herefter hældes kartoflerne i et ildfast fad og overhældes med din yndlings bearnaise.
- Det skal dog være en købe-bearnaise, for hvis du bruger en hjemmelavet sauce, vil den skille i ovnen.
- Til sidst smuldres der bøffelmozzarella hen over bearnaisen.
- Retten stilles i ovnen ved 200 grader varmluft.
- Den skal tilberedes, indtil osten er gylden.
- Det tager cirka 25-30 minutter.
- Tag fadet ud af ovnen og lad kartoflerne hvile i 5 minutter, inden de serveres.
Noter
