Servings: personer
Corn dogs med BBQ sauce
Grej
- Højt glas
Ingredienser
Corn dogs
- 7 stk. Pølser
- 250 gram Majsmel
- 200 gram Hvedemel
- 2 tsk. Hvidløgspulver
- 2 spsk. Bagepulver
- 2 spsk. Rørsukker
- 2 tsk. Paprika
- 1 tsk. Spidskommen stødt
- 3 tsk. Salt
- 1 tsk. Peber stødt
- 1 stk. Æg
- 1 spsk. Olie neutral
- 4.5 deciliter Kærnemælk
- 3.5 spsk. Honning flydende
- 0.5 stk. Løg fintrevet
- 2.5 spsk. Jalapenos syltede
- Maizena lidt
- Olie til friturestegningen
Barbecue sovs
- 3 deciliter Ketchup
- 1 deciliter Æbleeddike
- 4.5 spsk. Engelsk Sauce
- 4.5 spsk. Brun farin
- 2 spsk. Sirup mørk
- 2 spsk. Dijonsennep
- 2 tsk. Røget paprika
- 1 tsk. Peber sort
- Salt efter smag
Lemonade
- Vand et krus
- Sukker et krus
- 6 stk. Citroner øko. Skallen fra 3 og saften fra 5-6 citroner
Sådan gør du
Corn dogs
- Alle de tørre ingredienser blandes sammen i en skål. Det sammen med de våde ingredienser. Derpå piskes de våde ingredienser i de tørre. Tilsæt evt. mere kærnemælk til konsistensen er tyktflydende. Sæt pølserne på træspid. Kom dejen i et højt glas eller lign. Det skal kunne rumme pølsen. Pølserne pudres let med maizena, så dejen kan hænge fast. Dyp derpå pølserne i dejen og kom dem derpå i varm friture. Skru lidt ned for blusset og lad pølserne fritere i 4-5 minutter til de er gyldentbrune. Kom ikke for mange pølser i frituren af gangen, så risikerer du at de klistrer sammen. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og servér straks!
Barbecue sovs
- Kom alle ingredienserne i en lille gryde og lad det simre stille til massen tykner. Smag til. Barbecue sovsen kan holde sig længe på køl.
Lemonade
- Kog sukker og vand sammen med citronskallerne til sukkeret er helt opløst. Lad det trække en times tid. Tilsæt citronsaften og si citronskallerne fra. Bland op med vand til passende styrke. Masser af isterninger samt en stilk citronmelisse eller mynte.